المقادير للعجينة: 2 كوب طحين 3 ملعقة كبيرة حليب بودرة 1 ملعقة صغيره خميرة 1/4 كوب زيت 1/4 كوب سكر 1 ملعقة صغيره ملح 1 كوب ماء دافئة للحشوة: 500 غرام دجاجة، مسلوقة ومفتته 2 طماطم، مهروسة 50 غرام جبن موزاريلا مبشورة 2 فص ثوم 1 بصلة، مفرومة 1 فليفلة حلوة، مقطعة شرائح 2 ملعقة كبيرة زيتون أسود، مقطع شرائح 1 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم 1 ملعقة صغيره ملح 1 ملعقة صغيره بهارات طريقة التحضير لتنضج وتذوب الجبنة. تخرج الصينية من الفرن، تقطع بيتزا الدجاج ثم توضع في أطباق وتقدم ساخنة. المقادير للعجينة: 2 كوب طحين 3 ملعقة كبيرة حليب بودرة 1 ملعقة صغيره خميرة 1/4 كوب زيت 1/4... Read more » 06:34
المقادير750 ملم كريمة خفق 800 غرام حليب مكثف محلى 250 غرام بسكويت اللوتس 1 علبة مربى اللوتس طريقة التحضيرنخلط كل من الكريمة والحليب المكثف لمدة دقيقتان ثم نكسر البسكويت إلى قطع صغيرة ونخلطه معه نحضر اي قالب انا حضرت قالب مدور وعميق وندهنة بالزبدة ونضع الخليط فيه ثم ندخله الفريزر ليله كاملة نخرجه من الثلاجة ونضع عليه مربى اللوتس ونزينه بقليل من البسكويت 😙😘الف عافية😙😘 المقادير 750 ملم كريمة خفق 800 غرام حليب مكثف محلى 250 غرام بسكويت اللوتس 1 علبة مربى اللوتس طريقة التحضير نخلط كل من الكر... Read more » 02:42
المكونات المكونات كيلو من لحم الخروف المقطع. ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي (ذو الحبة الطويلة). نصف ملعقة صغيرة من الزعفران . ربع الكوب من ماء الورد . بصلة متوسطة الحجم مقطعة لأرباع. خمس حبات من الهال. أربع ورقات من الغار. عود من القرفة. ثماني حبات من القرنفل . عشر حبات من الهال . ملعقتان كبيرتان من الملح أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي . بصلتان كبيرتان مفرومتان . أربعة فصوص ثوم مهروس . ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم. ملعقتان كبيرتان من البهارات المشكلة. كوب لبن زبادي. نصف الكوب من النعناع المفروم. نصف كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة. ثلاث بيضات مسلوقة ومقطعة طريقة التحضير نضع الأرز بمصفاة ونغسله جيداً، ثم ننقله لوعاء عميق وننقعه بالماء الدافئ ونضع فيه القليل من الملح ونتركه لدة نصف ساعة. نضع الزعفران في طبق ثم نضيف إليه ماء الورد ونتركه جانباً لحين الحاجة إليه. نغسل اللحمة جيداً، ثم نضعها في قدر كبير وعميق، ونغمره بالماء ثم نتركه لتخرج منه الرغوة نتخلص منها، ثم نضيف القرفة والهال والقرنفل، والبصل المقطع، والملح، والفلفل الأسود، ونتركه على النار يغلي لساعة كاملة حتى تنضج اللحمة، ثم نخرجها من القدر ونضعها جانباً، ونصفي المرق ونأخذ منه لتراً واحداً. نضع في قدر آخر الزيت النباتي ونضعه على النار، ثم نضيف إليه البصل المفروم ونتركه لثلاث دقائق مع التحريك المستمر، ثم نضيف الثوم والزنجبيل، ونحركه حتى يصبح لون البصل بنياً. نضيف اللحمة المسلوقة إلى القدر، ثم نضيف البهارات المشكلة ونحركها لمدة خمس دقائق حتى تصبح باللون الذهبي، ثم نضيف إليه اللبن ومزيج الزعفران بماء الورد والنعناع، ونتركه على النار لخمس دقائق حتى نحصل على صلصة سميكة القوام. نضع لتر المرقة في قدر عميق ونضعه على النار ليسخن جيداً، ثم نضيف إليه الأرز ونتركه حتى ينضج. نضيف نصف كمية الأرز الناضج إلى قدر اللحمة، ونخلطهم ببعضهم، ثم نوزع ما تبقى من الأرز على الخليط، ثم نغطيه دون أن نحركه، ونتركه على نار خفيفة لمدة خمس عشرة دقيقة، حتى يتشرب الأرز نكهة اللحمة. نرفع القدر عن النار ونسكبه في طبق كبير ومسطح ونزينه بالكزبرة، ونوزع البيض المسلوق، ونقدمه ساخناً إلى جانب السلطات واللبن المكونات المكونات كيلو من لحم الخروف المقطع. ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي (ذو الحبة الطويلة). نصف ملعقة صغيرة من ال... Read more » 02:03
المكوّنات دجاج مقطع الى مكعبات - 500 غرام لبن زبادي - كوب ثوم - 10 فصوص فلفل أحمر حار - نصف ملعقة صغيرة كاري - ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون - ملعقة صغيرة بهارات مشكلة - ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان ملح - رشة طريقة العمل 1- في وعاء متوسط الحجم، ضعي لبن الزبادي، الثوم وعصير الليمون الحامض. 2- أخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل المكونات ثم نكهي بالفلفل الاحمر، الكاري، الفلفل الاسود والملح. 3- أخلطي المكونات من جديد حتى تحصلي على خليط متجانس. 4- أضيفي قطع الدجاج، قلّبيها حتى تتجانس بالخليط ثم غلّفي الوعاء وادخليه الى الثلاجة لحوالى 4 ساعات حتى تنتقع جيداً. 5- شكّي قطع الدجاج المتبلة في عيدان خشبية ثم اشويها على الفحم حتى تتحمّر من الجهتين مع التقليب من وقت الى آخر. 6- صُفي الشيش طاووق في طبق ثم قدمي العيدان ساخنة على سفرتك. المكوّنات دجاج مقطع الى مكعبات - 500 غرام لبن زبادي - كوب ثوم - 10 فصوص فلفل أحمر حار - نصف ملعقة صغي... Read more » 02:18
المكوّنات فشار محضر- 12 كوب زبدة- ثلاثة أرباع كوب سكر بني- كوب فانيليا سائلة- ملعقة صغيرة ملح- نصف ملعقة صغيرة بايكنغ صودا- ربع ملعقة صغيرة طريقة العمل 1- ذوبي الزبدة في قدر متوسط الحجم على حرارة متوسطة. 2- أضيفي السكر البني مع التحريك بسرعة حتى تحصلي على مزيج متجانس. 3- أتركي المزيج على النار حتى يغلي لحوالى 4 ساعات ويصبح قليل التماسك. 4- أبعدي المزيج عن النار، زيدي الفانيليا، الملح والبايكنغ صودا مع الخلط المستمر لتتجانس المكونات. 5- أضيفي مزيج الصلصة فوق الفشار، قلبي المكونات بتأن حتى تتجانس ثم وزعيها في صينية فرن مغلفة بورق الزبدة. 6- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية ثم اتركي الفشار لحوالى ساعة مع التقليب كل 15 دقيقة. 7- أخرجي الصينية من الفرن ثم قدمي الفشار ساخنا على سفرتك. المكوّنات فشار محضر- 12 كوب زبدة - ثلاثة أرباع كوب سكر بني- كوب فانيليا سائلة- ملعقة صغيرة ملح - نصف ملعقة صغيرة بايكنغ صودا - ... Read more » 11:53
تورته البسكوت بالشوكولاته مقادير الوصفة 300جرامشوكولاتة 2 2/1كوبكريمة سائلة 4/1ملعقة صغيرةقرفة 1ملعقة كبيرةقهوة جاهزة 4/1كوبسكر ناعم الحبيبات -قطعةبسكويت سادة للتزيين بودرة كاكاو السادة طريقة التحضير احضري قالب رغيف متوسط الحجم. ضعي فيه قطعة من ورق النايلون مع ترك جزء خارج القالب لتغطية التورتة. قطعي الشوكولاتة إلى قطع صغيرة او متوسطة الحجم في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي نصف كمية الكريمة تقريبا، القرفة، القهوة والسكر، ضعي القدر على نار متوسطة مع استمرار التقليب لتسخن الكريمة وتتجانس المكونات ويصبح الخليط ناعم. أضيفي الشوكولاتة وقلبي بخفة إلى أن تذوب ويتكون لديك صلصة ناعمة ومتجانسة. أسكبي الخليط في طبق عميق ليبرد قليلا. ضعي بقية الكريمة في وعاء الخلاط. ثبتي المضرب الشبكي، شغلى على سرعة متوسطة إلى أن تتماسك الكريمة ويتضاعف حجمها. أضيفي الكريمة المخفوقة على خليط الشوكولاتة في الطبق العميق بالتدريج مع التقليب بخفة لتختلط الكريمة مع صلصة الشوكولاتة وتحصلي على كريمة ناعمة ومتجانسة. اسكبي قليل من خليط الكريمة في قاع القالب المبطن بالنايلون. غطي الكريمة بعدة قطع من البسكويت. وزعي المزيد من الكريمة لتغطي البسكويت تماما. كرري وضع البسكويت مع الكريمة إلى أن تكملي استعمال كل كمية الكريمة والبسكويت لتكون اخر طبقة من الكريمة. غطي الطبق بالنايلون وضعي في الثلاجة (الفريزر) لعدة ساعات إلى أن يتماسك تماما. . على طبق تقديم اقلبي تورتة البسكويت. تخلصي من النايلون. . زيني التورتة بالمزيد من البسكويت المغطى بالشوكولاتة وانثري بودرة الكاكاو السادة. قدمي تورته البسكوت بالشوكولاته مقادير الوصفة 300 جرام شوكولاتة 2 2/1 كوب كريمة سائلة 4/1 ملعقة صغيرة قرفة 1 ملعقة كبيرة قه... Read more » 11:25
تارت بالشوكولاته مقادير الوصفة الحشو 250جرامشوكولاتة مجروشة 1 4/1كوبكريمة سائلة 2حبة كبيرةبيض 1ملعقة صغيرةفانيليا سائلة 4/1ملعقة صغيرةملح 4/1ملعقة صغيرةقرقة الطبقة السفلية 2/1ملعقة صغيرةقرفة 8ملعقة كبيرةزبدة مذابة 3ملعقة كبيرةسكر ناعم الحبيبات 2ملعقة كبيرةبودرة الكاكاو السادة 1كوببسكويت مطحون الطبقة العلوية 4/1كوبكريمة سائلة 50جرامشوكولاتة مبروشة 1ملعقة صغيرةعسل 1ملعقة كبيرةماء ساخن للتزيين شوكولاتة بيضاء طريقة التحضيرثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. أحضري قالب ذو قاعدة متحركة مقاس ٩ بوصة. ضعي القالب على صينية قصيرة الحافة. الطبقة السفلية: في طبق عميق ضعي البسكويت، بودرة الكاكاو، السكر، الزبدة والقرفة. بأطراف أصابعك قلبي البسكويت مع بقية المواد إلى أن يتشرب الزبدة تماما. ضعي خليط البسكويت في القالب. بأطراف أصابعك إضغطي على خليط البسكويت ليغطي قاع القالب ويرتفع على حواف القالب ويغطيها تماما. إخبزي الطبقة السفلية لمدة ٥ دقائق. أخرجي القالب من الفرن. دعيه جانبا. الحشو: في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي الكريمة و الشوكولاتة. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي الكريمة إلى أن تذوب الشوكولاتة. لا تدعي الكريمة تغلي أو تسخن كثيرا. أبعدي القدر عن النار. أضيفي البيض مع استمرار التقليب بمضرب شبك يدوي إلى أن يتجانس البيض مع خليط الشوكولاتة. أضيفي الفانيليا، الملح والقرفة. قلبي المواد لتختلط. وزعي الحشو على قاعدة البسكويت. ضعي القالب في الفرن لمدة ١٥ إلى ٢٠ دقيقة إلى أن يتماسك الحشو. أخرجي التارت من الفرن. ضعي القالب على شبك معدني ودعي التارت إلى أن تبرد تماما. . الطبقة العلوية: في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم ضعي الكريمة، الشوكولاتة، العسل والماء. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي الكريمة إلى أن تذوب الشوكولاتة وتتكون كريمة شوكولاتة ناعمة ومتجانسة. . أخرجي تارت الشوكلاتة من القالب وضعي على طبق تقديم عالي الحافة. . وزعي كريمة الشوكولاتة على تارت الشوكولاتة لتغطي السطح تماما. . في كيس تزيين ضعي قليل من الشوكولاتة البيضاء المذابة. وزعي الشوكولاتة البيضاء على كريمة الشوكولاتة على شكل خطوط دائرية. باستعمال طرف السكين إعملي خطوط زخرفية على تارت الشوكولاتة. . ضعي تارت الشوكولاتة في البراد لعدة ساعات أو طوال الليل ليطيب طعمها ثم قدميها. تارت بالشوكولاته مقادير الوصفة الحشو 250 جرام شوكولاتة مجروشة 1 4/1 كوب كريمة سائلة 2 حبة كبيرة بيض 1 ملعقة صغيرة فانيليا ... Read more » 05:53
:فتوتشيني المقادير3 صدر دجاج مقطع بشكل طولي1 بصلة مقطع بشكل طولي فلفل حلو احمر وأخضر وباقي الألوان اذا توفرت مقطع بشكل طولي 1/2 ك ذرة زيتون اسود مقطع فطر مقطع م ك دبس رمان م ك كاتشب ملح بهارمشكل فلفل اسمر م كنور ماجي بكيت معكرونة اَي شكل تفضلونه البشاميل: 7 م طحين ملح 3 م زيت أو زبدة 3 ك حليب 2 م نشا رشة نعنع ناشف كوب جبنة موزريلا تقريبا طريقة التحضيرنقوم بقلي البصل مع صدور الدجاج واضافت الملح والبهارات وبقلبهم جيداً بعدين بضيف الفطر وبقلب والفلفل الملون والزيتون والذرة ودبس الرمان والكاتشب بقلبهم وبحط كاسة وم كنور وبتركهالحتى تستوي وبعدين بضيف المعكرونة ولما تصير جاهزة بحط جبنة الموزوريلا بعمل البشاميل وبضيف للمكونات وبقلبهم سوا وبقدمو.. صحتييين وهناااا :فتوتشيني المقادير 3 صدر دجاج مقطع بشكل طولي 1 بصلة مقطع بشكل طولي فلفل حلو احمر وأخضر وباقي الألوان اذا توفرت مقطع بشكل طولي 1/2 ك... Read more » 03:20