المقادير للعجينة: 2 كوب طحين 3 ملعقة كبيرة حليب بودرة 1 ملعقة صغيره خميرة 1/4 كوب زيت 1/4 كوب سكر 1 ملعقة صغيره ملح 1 كوب ماء دافئة للحشوة: 500 غرام دجاجة، مسلوقة ومفتته 2 طماطم، مهروسة 50 غرام جبن موزاريلا مبشورة 2 فص ثوم 1 بصلة، مفرومة 1 فليفلة حلوة، مقطعة شرائح 2 ملعقة كبيرة زيتون أسود، مقطع شرائح 1 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم 1 ملعقة صغيره ملح 1 ملعقة صغيره بهارات طريقة التحضير لتنضج وتذوب الجبنة. تخرج الصينية من الفرن، تقطع بيتزا الدجاج ثم توضع في أطباق وتقدم ساخنة. المقادير للعجينة: 2 كوب طحين 3 ملعقة كبيرة حليب بودرة 1 ملعقة صغيره خميرة 1/4 كوب زيت 1/4... Read more » 06:34
المقادير750 ملم كريمة خفق 800 غرام حليب مكثف محلى 250 غرام بسكويت اللوتس 1 علبة مربى اللوتس طريقة التحضيرنخلط كل من الكريمة والحليب المكثف لمدة دقيقتان ثم نكسر البسكويت إلى قطع صغيرة ونخلطه معه نحضر اي قالب انا حضرت قالب مدور وعميق وندهنة بالزبدة ونضع الخليط فيه ثم ندخله الفريزر ليله كاملة نخرجه من الثلاجة ونضع عليه مربى اللوتس ونزينه بقليل من البسكويت 😙😘الف عافية😙😘 المقادير 750 ملم كريمة خفق 800 غرام حليب مكثف محلى 250 غرام بسكويت اللوتس 1 علبة مربى اللوتس طريقة التحضير نخلط كل من الكر... Read more » 02:42
المكونات المكونات كيلو من لحم الخروف المقطع. ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي (ذو الحبة الطويلة). نصف ملعقة صغيرة من الزعفران . ربع الكوب من ماء الورد . بصلة متوسطة الحجم مقطعة لأرباع. خمس حبات من الهال. أربع ورقات من الغار. عود من القرفة. ثماني حبات من القرنفل . عشر حبات من الهال . ملعقتان كبيرتان من الملح أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي . بصلتان كبيرتان مفرومتان . أربعة فصوص ثوم مهروس . ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم. ملعقتان كبيرتان من البهارات المشكلة. كوب لبن زبادي. نصف الكوب من النعناع المفروم. نصف كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة. ثلاث بيضات مسلوقة ومقطعة طريقة التحضير نضع الأرز بمصفاة ونغسله جيداً، ثم ننقله لوعاء عميق وننقعه بالماء الدافئ ونضع فيه القليل من الملح ونتركه لدة نصف ساعة. نضع الزعفران في طبق ثم نضيف إليه ماء الورد ونتركه جانباً لحين الحاجة إليه. نغسل اللحمة جيداً، ثم نضعها في قدر كبير وعميق، ونغمره بالماء ثم نتركه لتخرج منه الرغوة نتخلص منها، ثم نضيف القرفة والهال والقرنفل، والبصل المقطع، والملح، والفلفل الأسود، ونتركه على النار يغلي لساعة كاملة حتى تنضج اللحمة، ثم نخرجها من القدر ونضعها جانباً، ونصفي المرق ونأخذ منه لتراً واحداً. نضع في قدر آخر الزيت النباتي ونضعه على النار، ثم نضيف إليه البصل المفروم ونتركه لثلاث دقائق مع التحريك المستمر، ثم نضيف الثوم والزنجبيل، ونحركه حتى يصبح لون البصل بنياً. نضيف اللحمة المسلوقة إلى القدر، ثم نضيف البهارات المشكلة ونحركها لمدة خمس دقائق حتى تصبح باللون الذهبي، ثم نضيف إليه اللبن ومزيج الزعفران بماء الورد والنعناع، ونتركه على النار لخمس دقائق حتى نحصل على صلصة سميكة القوام. نضع لتر المرقة في قدر عميق ونضعه على النار ليسخن جيداً، ثم نضيف إليه الأرز ونتركه حتى ينضج. نضيف نصف كمية الأرز الناضج إلى قدر اللحمة، ونخلطهم ببعضهم، ثم نوزع ما تبقى من الأرز على الخليط، ثم نغطيه دون أن نحركه، ونتركه على نار خفيفة لمدة خمس عشرة دقيقة، حتى يتشرب الأرز نكهة اللحمة. نرفع القدر عن النار ونسكبه في طبق كبير ومسطح ونزينه بالكزبرة، ونوزع البيض المسلوق، ونقدمه ساخناً إلى جانب السلطات واللبن المكونات المكونات كيلو من لحم الخروف المقطع. ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي (ذو الحبة الطويلة). نصف ملعقة صغيرة من ال... Read more » 02:03
المكوّنات دجاج مقطع الى مكعبات - 500 غرام لبن زبادي - كوب ثوم - 10 فصوص فلفل أحمر حار - نصف ملعقة صغيرة كاري - ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون - ملعقة صغيرة بهارات مشكلة - ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان ملح - رشة طريقة العمل 1- في وعاء متوسط الحجم، ضعي لبن الزبادي، الثوم وعصير الليمون الحامض. 2- أخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل المكونات ثم نكهي بالفلفل الاحمر، الكاري، الفلفل الاسود والملح. 3- أخلطي المكونات من جديد حتى تحصلي على خليط متجانس. 4- أضيفي قطع الدجاج، قلّبيها حتى تتجانس بالخليط ثم غلّفي الوعاء وادخليه الى الثلاجة لحوالى 4 ساعات حتى تنتقع جيداً. 5- شكّي قطع الدجاج المتبلة في عيدان خشبية ثم اشويها على الفحم حتى تتحمّر من الجهتين مع التقليب من وقت الى آخر. 6- صُفي الشيش طاووق في طبق ثم قدمي العيدان ساخنة على سفرتك. المكوّنات دجاج مقطع الى مكعبات - 500 غرام لبن زبادي - كوب ثوم - 10 فصوص فلفل أحمر حار - نصف ملعقة صغي... Read more » 02:18