طريقة عمل السوشي

المكوّنات

• أرز ياباني، من نوع نيشيكي أو كارلوز - 3 أكواب

• ماء - ثلاثة أرباع كوب

• خلّ أرز - ثلث كوب

• سكر - 3 ملاعق كبيرة

• ملح - ملعقة صغيرة

• ورق نوري - 8

• حشوة - بحسب الرغبة
  
  
  

  طريقة العمل

  1- لتحضير الأرز، إغسلي الأرز
   جيداً لـ6 أو 8 مرات حتى
   يصبح لون الماء فاتحاً. ضعي الأرز
   في المصفاة واتركيه جانباً لحوالى 20 دقيقة. 
  في طباخ الأرز، ضعي الأرز مع الماء.
  2- عندما ينضج الأرز، أتركيه جانباً لـ15 دقيقة.
  3- في قدر صغير، أسكبي خل الأرز مع السكر والملح. 
  ضعي المزيج على حرارة 
  متوسّطة حتى يذوب السكر ثمّ
   إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد المزيج.
  4- وزّعي الأرز في طبق واسع ثمّ رشّي عليه مزيج الخل واتركيه جانباً.
  5- للف الماكي، رطّبي يديك ثمّ ضعي 
  ورقة نوري في وسط حصيرة لف السوشي.
  6- بواسطة يديك، وزّعي طبقة
   رقيقة من الأرز فوق الورقة مع الضغط عليه.
  7- ضعي الحشوة التي تفضّلينها 
  على شكل طولي في وسط الأرز.
  8- إرفعي طرف الحصيرة ولفّيها بتأنّ مع الضغط قليلاً عليها.
   تابعي اللف حتى تحصلي على لفافة كاملة.
   أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.